MyVent
Wentylacja
Jesteś tutaj
solution_manufacture_fish2_methods_text4
group_title_text_list:
item_text_list:
item_text_item:
Jeśli istnieje wystarczająco wysoki popyt na produkty danego przedsiębiorstwa ze względu na ich dobrą jakość, dalszy sukces biznesowy można zapewnić poprzez zwiększenie wielkości produkcji.
item_text_list:
item_text_item:
W przypadku suszonych ryb można osiągnąć wzrost produkcji:
item_list_list:
item_list_item:
zwiększenie mocy produkcyjnych poprzez wynajem lub budowę nowych kamer, a także zwiększenie liczby pracowników, co wymaga znacznych kosztów;
poprzez przyspieszenie procesu produkcji i suszenie w krótszym czasie. Metoda kontrolowanego klimatu umożliwia to bez dodatkowych kosztów.
item_text_list:
item_text_item:
W procesie suszenia klimatycznego powietrze w komorze jest stale osuszane, w wyniku czego produkt zaczyna dość intensywnie tracić wilgoć. Jednocześnie technologia ta pozwala kontrolować poziom temperatury w komorze, aby zapobiec przegrzaniu ryb, co może negatywnie wpłynąć na smak produktu końcowego. Ponadto kontrola temperatury umożliwia uzyskanie ryb o pożądanej zawartości tłuszczu, a automatyzacja procesu pozwala na suszenie zgodnie z ustalonym harmonogramem, co eliminuje możliwość tworzenia się skorupy na rybie, co zapobiega usuwaniu z niej wilgoci.
item_text_list:
item_text_item:
Działanie systemu klimatyzacji jest podobne do działania pompy ciepła. Zasadniczo energia elektryczna jest zużywana do zasilania sprężarki, która chłodzi powietrze i sprzyja kondensacji wilgoci. Jednocześnie ciepło nie jest usuwane z komory, jak w przypadku suszenia temperaturowego, ale jest zwracane do osuszonego powietrza. Oznacza to, że nie ma potrzeby zastępowania ciepłego, wilgotnego powietrza suchym powietrzem z ulicy, które musi być ogrzewane przez elementy grzewcze, szczególnie zimą, co wymaga znacznego zużycia energii. Tak więc podczas suszenia klimatycznego zużycie energii elektrycznej może być czterokrotnie mniejsze niż podczas suszenia temperaturowego. Powietrze w komorze jest rozprowadzane równomiernie, co eliminuje powstawanie "martwych stref".
item_title:
Jak zrobić suszoną rybę w suszarce
item_text_list:
item_text_item:
Peklowanie ryb jest technologią o wysokich kosztach i dłuższym czasie trwania procesu ze względu na długi czas trwania procesów fermentacyjnych. Suszone ryby mają wyższą wartość odżywczą i wyższą cenę niż ryby suszone.
Komora klimatyczna jest stale zasilana i cyrkulowana przez wentylatory. Wilgoć usunięta z produktów rybnych nasyca powietrze schłodzone przez wymiennik ciepła agregatu chłodniczego do temperatury +7 stopni. Jest to wystarczające do kondensacji wilgoci, a następnie usunięcia kondensatu przez kanał drenażowy. W tym samym czasie ciepło generowane przez wymiennik ciepła ogrzewa już osuszone powietrze, aby powtórzyć cykl.
Sterownik mikroprocesorowy kontroluje grzałki i sprężarkę, automatycznie dostosowując zarówno temperaturę, jak i wilgotność. Pozwala to komorom suszenia kontrolować tryby i czas suszenia lub peklowania ryb.
