solution_manufacture_fish2_methods_text4

Proces suszenia jest kontrolowany przez najnowocześniejszą automatykę z możliwością transmisji danych przez RS485. Ważne jest, aby podczas procesu suszenia nie tylko wilgotność, ale także temperatura powietrza była precyzyjnie utrzymywana w roboczej objętości komory suszenia, co jest szczególnie cenne dla najlepszej jakości produktu końcowego. Proces suszenia opiera się na fakcie, że wilgoć z produktów rybnych jest przenoszona do ciepłego powietrza, które jest dostarczane do komory przez wentylatory. Powietrze nasycone wilgocią najpierw przechodzi przez wymiennik ciepła parownika obwodu sprężarki, gdzie jest schładzane do punktu rosy (około +7°C). Powstała kondensacja spływa w dół i jest odprowadzana do systemu odwadniającego. Schłodzone i osuszone powietrze jest następnie kierowane przez kanał powietrzny do skraplacza maszyny chłodniczej, gdzie jest częściowo podgrzewane, a następnie zawracane do komory osuszania. Proces jest kontrolowany przez czas, temperaturę i wilgotność. Zintegrowana nagrzewnica wodna lub nagrzewnica elektryczna służy do podgrzewania powietrza w komorze do temperatury wymaganej przez proces. Cały proces odbywa się przy najniższym zużyciu energii, w najkrótszym możliwym czasie, z kontrolą temperatury i wilgotności na każdym etapie suszenia (peklowania) produktów rybnych.