item_list_item:
Długi okres suszenia
Całkowita zależność od pogody (suszenie może trwać dłużej niż oczekiwano)
Brak próbki standardowego produktu (ostateczny wynik jest prawie zawsze inny ze względu na wpływ temperatury ulicznej, wilgotności itp.)
Sezonowość. Paluszki rybne mogą być suszone tylko latem. W innych porach roku produkcja przekąsek rybnych nie będzie możliwa